Biologisch Produceren
In mijn ogen is het niet goed om een grote tegenstelling tussen biologisch en niet-biologisch te creëren en ze als twee extremen tegenover elkaar te zetten. Het is beter over en weer goed contact te houden om te laten zien waar men mee bezig is. De voor en nadelen zullen sneller duidelijker worden en uiteindelijk sneller tot een algeheel duurzamer systeem leiden.
Goud
Altijd leuk om goud te winnen.
Vegetarische kaas en ‘duurmelken’
Als kaasliefhebber vind ik het gebruik van vegetarisch stremsel soms erg vies. Als na het doorslikken de aroma’s van een mooi gerijpte kaas een feest in de mond zijn, fietst daar dan ineens een lelijk bitter duiveltje doorheen: een bittere nasmaak.
Prijs op Kaaskeuring
Op 16 oktober 2014 is Kobunder Rinse Geitenkaas in de prijzen gevallen op de kaaskeuring van de BBZ. Deze werd georganiseerd op De Hooilanden, een prachtig Biologisch melkveebedrijf in Bennekom. Er deden minstens 40 rauwmelkse
